蛤蜊的做法大全视频（蛤蜊的做法大全）
主要材料：
(相关资料图)
蛤蜊(500克)
调料：
胡椒粉(2)、大蒜(5)、罗勒(5克)、香葱(适量)、啤酒(2勺)、生抽(2勺)、蚝油(1勺)、白糖(1/2勺)
练习：
1.蛤蜊洗净，用淡盐水浸泡两小时，使其吐出泥沙，洗净。
2.大蒜、辣椒切片，香葱切段，罗勒洗净，取叶备用。
3.锅里火上放适量油，烧热。将蒜片、洋葱段和红辣椒翻炒。
4.加入干蛤蜊，放在啤酒里煮。
5.翻炒至蛤蜊个别打开，加入蚝油、生抽和糖，翻炒，盖上锅盖焖一会儿。
6.大部分蛤蜊打开后，加入罗勒，搅拌均匀。
油炸蛤
主要材料：
蛤蜊(适量)
调料：
姜(适量)、干红辣椒(适量)、香葱(适量)、生抽(几滴)、盐(少许)
练习：
1.准备材料。
2.把蛤蜊放在盐水里泡半天，把沉淀物吐出来。
3.将葱和姜切段备用。
4.在热油锅中翻炒红辣椒丝。
5.加入葱和姜。
6.倒入蛤蜊翻炒。
7.加少许盐，酱油几滴，酌情加少许水，盖上锅盖。
8、3-5分钟，蛤蜊开后，撒上小葱。
蛤蜊蒸蛋
主要材料：
蛤蜊(十个)，鸡蛋(两个)
调料：
姜(半块)、香葱(四根)、红辣椒(少许)、盐(一茶匙)、酱油蒸鱼(半汤匙)、香油(一汤匙)
练习：
1.蛤蜊用淡盐水泡一夜，盖一个盘子，摇十几下。如果怕不干净，可以放点白酒摇一摇。把水烧开，放入蛤蜊，一个一个的捞起来，直到所有的蛤蜊都开了。
2.鸡蛋打匀，加入等量的纯净水(温开水也可以)。至于比，我觉得是一个比一个香，多水更嫩。)，加盐搅拌均匀。这是蛋羹嫩的基础。
3.将蛤蜊放入炖锅或碗中。
4.用滤网把蛋液过滤到容器里。盖上保鲜膜，用牙签戳几个小洞，或者盖上蛋盘。中低火蒸8 -10分钟。
5、红辣椒、酱油、香油，拌匀。
6.吃的时候把步骤5的汁淋在蒸好的蛋羹上。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。
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